February 14 2020

Happy Valentine

Fest der Liebe!
Kommt und feiert mit uns die Liebe.
Freitag, 14. Februar 2020
Zum Valentinstag servieren wir euch nebst unseren Reblauben Klassiker dieses Abendmenu:

Menu
Lachsfilet gebeizt an Apfel-Lauchragout mit Ingwer und Chilli
*
Quinoa-Praliné mit schwarzem Sesam, Labneh, Randen-Hummus und Cayennepfeffer
*
Coquille St. Jacques im Bacon-Mantel an einem Duett von der Pastinake
*
Kalbshohrücken aus dem Toggenburg an Brassato-Sauce mit Süssholz verfeinert serviert mit Cima di rapa und Kartoffel-Omelettchen
*
Auswahl gereifter Schweizer Käse an Fenchel-Chutney und unseren Cantuccini
*
Grüntee Mousse mit Cranberries, Mandelboden, Pistazien und Rubyschokolade
***

Menu mit Käse 135.-, Menu ohne Käse 120.-

Anmeldung
Per E-Mail oder Telefon
info@kaisers-reblaube.ch, 044 221 21 20
Gerne nehmen wir auf Allergiker und Vegetarier Rücksicht und sind euch dankbar, wenn ihr dies bei der Reservation erwähnt.
Lasst euch verführen. Wir freuen uns
Inbar Zuckerberg und Beatrix Ehmann

1. Dezember 2020

Tischlein

FESTTAGSSCHMAUS!
Die Bahnhofstrasse funkelt in ihrer ganzen Pracht. Die Fenster werden emsig geschmückt, es weihnachtet. Dieses Jahr ist für uns alle voller Herausforderungen. Wie vieles wurde auch der Weihnachtsmarkt abgesagt, doch wir verzichten nicht auf den herrlichen Geruch von Glühwein, Zimt und süssem Apfel. Wir möchten mit euch für dieses Jahrs ein letztes Mal gemeinsam feiern- trotz sozialer Distanz.
Wann: Dienstag, 1. Dezember 2020 ab 19.00 Uhr zum Aperitif und um 19.30 Uhr wird getafelt.
Es gibt ein festliches Menü vom Winter inspiriert, mit heimischen Produkten, Gemüse vom Markt und ein guter Tropfen Wein. All dies soll uns helfen unser Immunsystem zu stärken.

Anmeldung
Per E-Mail oder Telefon
Tel. 044 221 21 20
E-Mail info@kaisers-reblaube.ch
Menüpreis inkl. Wein und Getränke: 150.- pro Person

Wir freuen uns
Inbar Zuckerberg und Beatrix Ehmann

December 1st 2020

Tischlein!

Anmeldung
Per E-Mail oder Telefon
Tel. 044 221 21 20
E-Mail info@kaisers-reblaube.ch
Menüpreis inkl. Wein und Getränke: 150.- pro Person

Wir freuen uns
Inbar Zuckerberg und Beatrix Ehmann

December 31rd 2020

New Year’s Eve

Wir freuen uns mit euch den Jahresausklang zu feiern und euch mit einem kurzweiligen 7-Gang-Silvestermenu zu verwöhnen.
Für den Aperitif öffnen wir die Türen um 18.30 Uhr. Das Essen beginnt um 19.00 Uhr und dauert bis etwa 22.30 Uhr. Falls es die Bestimmungen erlauben sind natürlich alle Gäste, die Lust haben, anschliessend herzlich eingeladen, mit uns auf dem St. Petersplatz zu den Glocken der Stadt auf das neue Jahr anzustossen.

Anmeldung
Telefon: 044 221 21 20
E-Mail: info@kaisers-reblaube.ch

Wir freuen uns jetzt schon.
Beatrix Ehmann und das ganze Team

Hors d’ œuvres variés

Zander sous vide gegart

mit Randen Würfel und Randen Crème

Kleine Bouillabaisse mit Calamaretti,

Coquille St. Jacques und Miesmuscheln

Confiertes Eigelb an Beluga-Linsen

mit Milchschaum

Wachtelbrust mit Gojibeeren und Pistazien

an Petersilienwurzelpüree

Duett von der Milchkuh an Jus de la maison

mit Winterspinat und Pinienkernen

Auswahl gereifter Schweizer Käse

mit hausgemachten Sablés

Inbar’s Überraschungs-Dessert zu Neujahr

***

Zu jedem Gang servieren wir auf Wunsch

auch eine vegetarische Variante

Menupreis: CHF 150 (mit Käse CHF 165)

Cooking classes

You wish to be the chef in a professional kitchen yourself for once and be left in on the little secrets of cooking by the head chef herself? Come to one of our cooking class dinners – no matter if you are the very ambitious newcomer or the highly passionate hobby chef. The only conditions are your passion for food and the will to spend a pleasant evening with us.

What we like to teach you:

Easy but refined basic preparation for your kitchen at home
Cooking for guests – relaxed and stress free
Fundamentals of the ingredients
Gimmicks of the pros

Additionally we might let you in on one or the other secret recipe behind the menu served at our restaurant.
To do all that in a personal setting is very important to us, which is why the number of participants in limited to max. 12 people.

Prices
Class attendance followed by dinner (5 course menu incl. wine) CHF 280.-
Invited guest for dinner CHF 150.-

Next Dates:

Additional information will follow shortly.

Group cooking courses for 10 or more people

Would you like to experience an extraordinary company excursion? Book a cooking course with your team, strengthen your team cohesion and experience unforgettable moments with your employees.

Registration
Phone: 044 221 21 20
E-Mail: info@kaisers-reblaube.ch

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Kochkurse

Wollen Sie für einmal selbst in einer Profiküche am Herd stehen und von der Küchenchefin persönlich in die kleinen Geheimnisse des Kochens eingeweiht werden? Dann kommen Sie zu uns zum Kochkursabend – egal ob als ambitionierter Anfänger oder als passionierte Hobbyköchin. Einzige Voraussetzungen sind die Leidenschaft fürs Essen und die Lust darauf, mit uns einen vergnüglichen Abend zu verbringen.

Unser Ziel ist es Ihnen dabei folgendes zu vermitteln:

Einfache und raffinierte Grundzubereitungen für zu Hause
Gäste bekochen – entspannt und ohne Stress
Kleines 1×1 der Rohprodukte
Tipps und Tricks der Profis

Zudem verraten wir natürlich auch das eine oder andere geheime Rezept hinter unserer Menukarte.
Ein persönlicher Rahmen ist uns dabei sehr wichtig, weshalb die Teilnehmerzahl auf max. 12 Personen beschränkt ist.

Preise
Kursteilnahme mit anschliessendem Nachtessen (5 Gang-Menü inkl. Wein) CHF 280.-
Zusätzlich zum Essen eingeladene Gäste CHF 150.-

Gruppenkochkurse ab 10 Personen

Wollen sie ein ausserordentlich Firmen-Ausflug erleben? Buchen Sie einen Kochkurs mit Ihrem Team, stärken Sie Ihren Team-Zusammenhalt und erleben Sie unvergessliche Momente mit ihren Mitarbeitern.

Anmeldung
Telefon: 044 221 21 20
E-Mail: info@kaisers-reblaube.ch

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